Domaine Santini
Franck Santini Montemagni
vue

SARL Santini Montemagni
Franck Santini
BP 05
20253 Patrimonio
Tél. : 04 95 37 00 92
Fax : 04 95 37 01 37
www.domaine-santini.com


   
 
   
En plein cœur de Patrimonio, le domaine Santini s'offre 12 ha de vignes en coteaux et d'un seul tenant. L'actuel propriétaire, Franck Santini n'est pas arrivé là par hasard et aime à dire qu'il a baigné dans le vin depuis qu'il est tout petit. Et pour cause, il est le petit-fils du vigneron Louis Montemagni et du négociant Toussaint Mathieu Santini. Il a ainsi pu profiter d'une expérience familiale vieille de 150 ans pour créer son exploitation. Depuis qu'il a repris le domaine, le vigneron s'est entouré de deux œnologues, un ami d'enfance, Eddy Retali et Patrick Gignac, ancien directeur de la cave de Patrimonio et docteur en œnologie. Les vignes s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire, et sont entretenues selon les méthodes biologiques , à savoir labour, les vendanges manuelles, aucun traitement chimique, l'emploi de soufre et de la bouillie bordelaise. Un savoir-faire qui sera bientôt labellisé bio. Les vins Santini sont issus du Nielluccio et du Vermentinu pour les vins blancs. Aux vins viennent s'ajouter muscats, liqueurs et apéritifs réalisés à partir de plantes bien locales (myrte, châtaigne, cédrat, orange amer, arbouse…) Notre jeune vigneron, dont le vin a été récompensé à plusieurs reprises, a ajouté, aux 10 ha initiaux du domaine viticole, six hectares de niellucciu. Une superbe cave a vu le jour sur la commune, et dispose d'un magnifique caveau de dégustation.