Château Rasignani

 

Château de Rasignani
GROUPE UVAL
20290 Borgo
Tél : 04 95 58 44 00 Fax : 04 95 38 38 10
www.chateau-rasignani.com
uval.sica@corsicanwines.com

Situé sur la côte orientale, entre mer et montagne, le Château Rasignani étend ses vignes sur des arènes argilo schisteuses. La proximité de la mer et de ses brises assainissantes limite les traitements et assure bon un état phytosanitaire. C'est Pierre-Samuel Pasqualini (notre photo) qui a transmis le domaine et la superbe bâtisse qui le jouxte, à ses trois filles, Marie-Louise, Marie-Paule et Michèle. Chacune a pris en charge un secteur différent du domaine. A l'origine, il s'étendait sur une trentaine d'hectares, il a été réduit d'un tier suite aux aménagements de la rocade qui longe la RN 193. Complanté de muscat petits grains, sa situation, face à la cave de la Marana, permet de conserver la fraîcheur des baies, pendant le court transport. Ces raisins, issus d'une sélection parcellaire méticuleuse, sont surmûris sur pieds. Cette méthode favorise une grande concentration aromatique. Ils subissent une première macération à froid, puis un pressurage lent, une seconde macération sur lies fines et enfin, une fermentation en cuve inox thermorégulées, Si le Château Rasignani " E Tre Surelle ", évoque les trois sœurs Pasqualini, la nouvelle cuvée " Julie ", obtenue après un passerillage plus long sur des rendements plus réduits, est dédiée à Mme Pasqualini mère. Ces vins qui affichent une grande fraîcheur font partie des plus belles ventes de muscat en Corse. Il a été médaillé d'argent au concours "Femmes et vins du monde 2011".