Domaine Saparale
Philippe Farinelli
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Domaine Saparale
Philippe Farinelli
5, Cours Bonaparte
0100 Sartène
Tél : 04 95 77 15 13 - Fax : 04 95 73 43 08
contact@saparale.com
www.saparale.com

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Situé sur la rive droite de la vallée de l'Ortolo, le Domaine de Saparale fut fondé en 1883 par Philippe de Rocca Serra. Ses 100 h de vigne, son chai de 16 foudres de 42 000 litres, ses bâtiments d'habitation, en firent le fer de lance de la viticulture insulaire : le Sartenais devint à l'époque l'une des premières régions viticoles de Corse. La crise phylloxérique puis la crise viticole contribuèrent à la réduction du vignoble. Repris et exploité par Philippe Farinelli, un vigneron de 40 ans oenologue de formation, il occupe 46 ha orientés au sud est. Jouissant d'une température constante, le domaine s'élève en coteaux et en semi coteaux. Il est complanté des cépages traditionnels de l'A.O.C. Sartène: Sciacarellu, Niellucciu, Vermentinu. Le vignoble est en dernière année de certfication Bio. En moins de cinq ans, les vins du domaine se sont affirmés pour devenir une des valeurs sûres de cette appellation. Depuis quatre ans, Philippe a mis en place une nouvelle gamme de vins commercialisée sous le nom de Casteddu. Ces vins obtenus à partir d'une sélection parcellaire très stricte, ont séduit le jury du Guide des Vins Corses. Avec deux vins à 4 étoiles, Philippe Farinelli confirme encore cette année ses talents de vinificateur.